クリスマス目前！
今回は、超簡単に本格的な鶏の丸焼きが作れるレシピをご紹介します。
今すぐ丸鶏をゲットして、準備してみてください！
皮パリパリ！鶏の丸焼き（ローストチキン）のレシピ
材料
丸鶏 1羽
塩水
・水400～500cc
・塩 水の５％
香味野菜 ローズマリー、パセリ、タイム、セロリの葉っぱなど
無塩バター 少々
レモン 1/2個
こしょう 少々
仕上げ用バター・オリーブオイル 各大さじ１
作り方
１．丸鶏を50度洗い。お腹の中までしっかりと水洗いをして汚れをとる。
50度前後のお湯で食材を洗うこと。
２．大きめのジップロックなどに塩水と丸鶏をいれ、冷蔵庫で1晩漬ける。
途中で上下を入れ替える。
３．チキンを取り出し水洗いし、水気をよくふきとる。
皮と身の間に細かく切ったバターをいれる。
（ここは省いてもOK）
オーブンを200度に予熱。
４．半分に切ったレモンの汁を丸鶏の皮にこすりつける。
香味野菜と残ったレモンをお腹に詰める。
５．オリーブオイルと溶かしバターを合わせ、丸鶏の表面にハケでまんべんなく塗る。
６．網の上にのせ、200度で60分～80分、さらに230度にあげて10分焼く。
途中30分ごとにバターオイルを表面に塗る。
７．そのまま10分ほどオーブンの中に入れたままにし、肉汁を落ち着かせてから取り出す。
鶏の丸焼き（ローストチキン）作ってみた！
丸鶏もスーパーで手軽に手に入るようになりましたね！
今年はOKストアで小さめの丸鶏を買ってきました。
このローストチキン（鶏の丸焼き）レシピは、前日の夜から塩水につけて仕込むのがポイント！
これさえしておけば、身はしっとり、皮はパリパリの美味しい丸焼きができます。
前日の下ごしらえ
まずは50度洗い。お腹の中までしっかり洗います。
ジップロックを用意して、塩水の中に丸鶏をつけて一晩寝かせておきます・・・。
当日
オーブンを予熱する前に溶かしバターを作って、オリーブオイルと合わせておきます。
次にオーブン200度で予熱をセット。
塩水につけておいた丸鶏をとりだし、サッと水であらって、水気をふき取り、表面にレモンを塗りつけます。
鶏のお腹に香草やセロリの葉っぱ、レモンを詰めたら、
表面全体に、バターオイルをまんべんなく塗ります。
あとは200度60分～80分、230度に上げて10分程度焼くだけ。
焼き時間は、家庭のオーブンによって違ってくると思うので、お肉の焼き具合をみながら見計らってください。
途中で2回くらい、ハケでバターを表面に塗りつけます。
のこり30分くらいのところで、付け合わせのジャガイモをあいてるところに並べました。
今回は200度で70分くらい焼いたところで良い焼き色がついていたので、オーブンをとめました。
そのまま、オーブン内で肉汁が落ち着くまでしばらく放置。
完成！
皮パリパリ、身はしっとり、塩味加減もちょうど良く、とても美味しくできました。
毎年このレシピで作っていますが、本当に簡単で失敗しないので、ぜひ、ためしてみてください！！
