栗原はるみさんのミールキットで、油淋鶏を作ってみました。
オイシックスのミールキットには、人気料理研究家「栗原はるみ」さんの献立が作れるシリーズが用意されています。
今回は、晩御飯の定番おかずにしたい「油淋鶏」のミールキットを購入して作ってみました。
詳細な作り方がのっているレシピブックもついていて、保存しておけば、いつでも好きな時に油淋鶏を再現することができます！
よかったら、参考にしてみてください。
栗原はるみさんのミールキットが購入できる
⇒Oisixの宅配サービス＞＞公式サイト 
栗原はるみさんの油淋鶏ミールキット
ミールキットには、鶏もも肉や香味野菜などが入って届きました。
調理時間の目安は45分。
揚げ物なので、ちょっと時間と気持ちに余裕があるときに作りたい献立ですね。
ミールキット内容（2人前）
鶏もも肉 250g×2枚
にんにく １かけ
しょうが 10g
小ねぎ 4本
片栗粉 50g
花椒 2袋
自分で準備する材料
下味用：酒 大さじ1/2・醤油 大さじ1/2
サラダ油 適量
ごま油 大さじ1/2
タレ用：醤油 大さじ３・酢 大さじ３・砂糖 大さじ3
下準備
鶏肉
常温に戻した鶏肉に皮目からフォークで刺しておきます。
酒と醤油で下味をつけ５～10分おいておきます。
油淋鶏のタレ
小ねぎは小口切り
にんにく、しょうがはみじん切り
たれの調味料を混ぜておく
鶏肉全体に片栗粉をまぶす。
揚げる
両手鍋（またはフライパン）に鶏肉が隠れるくらいの油をいれ180度になったら、鶏肉を入れて約4～5分揚げます。
いったん鶏肉をとりだし、１～2分おきます。
再度、180度の油で両面1分ずつカリッとするまで2度揚げします。
タレ
＜ごま油大さじ1/2・醤油大さじ３・酢大さじ３・砂糖大さじ3・にんにく1かけ・しょうが10g＞
小鍋にごま油大1/2を熱し、にんにく、しょうがを弱火で炒めます。
香りがたってきたら合わせた調味料をいれ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
仕上げ
揚げた鶏肉を食べやすくカットし、タレをかける。
小葱、花椒をふりかける。
完成！
大皿からはみ出してしまうくらいのボリューム！
2人前ですが、3人家族でも十分な量でした。
とっても美味しくできました。
油淋鶏ソースのアレンジレシピ
ミールキットについてきたレシピブックには、油淋鶏のタレをつかったアレンジレシピも掲載されていました！
レシピ通りにタレをつくるとちょっと多めにできるので、保存しておけば、色々な料理に使えてとても便利です。
①スライスしたトマトにみじん切りの玉ねぎをちらし、タレをかける。
②冷ややっこに刻んだ長ねぎをのせ、熱したごま油＋タレをかける。
③ゆでた青菜（きゅうりやナスなど）にカツオ節とタレをかけます。
④冷しゃぶのタレに。
まとめ
油淋鶏というとちょっとハードルが高くて、いちから自分で作るのは面倒だな、と思っていましたが、
ミールキットだと、手順どおりに作っていけばよいので、
意外と簡単にサクサクっと作ることができました。
タレの味が絶妙に美味しくて、ボリュームもあり、家族に大好評でした！
タレが万能で、色々なお料理にアレンジできたりするので、献立のレパートリーも増えました。
栗原はるみさんのミールキット、よかったら利用してみてください！
栗原はるみさんのミールキット 購入情報
栗原はるみさんが監修したミールキットは、オイシックスの食材宅配サービスで購入することができます。
＊栗原はるみさんのミールキットが毎月１～２品届く、「栗原はるみコース」も用意されています！
