ヴィーガンミールキット【パープルキャロット】詳細情報＆体験レポート！

最近、日本でも関心が高まってきたヴィーガン料理。

レストランやファーストフード店、学食などでもビーガンメニューが選べるようになってきました。

身体にも環境にも優しいヴィーガン料理、おうちご飯に取り入れたいと思っている方もおおいのではないでしょうか？

ただ、初心者には、植物だけで栄養バランスやボリュームのあるヴィーガン料理の献立をつくるのって難しいですよね。

そんな方におすすめするのが、自宅で簡単にヴィーガン料理を作れるパープルキャロットのミールキット！

パープルキャロットのヴィーガンミールキットには、自分で材料を揃えて再現できる簡単レシピも掲載されています。

パープルキャロットのミールキットはオイシックスまたは ISETAN DOOR 食材宅配サービスで購入できます。

ヴィーガンはベジタリアンとは少し違い、乳製品や卵、出汁や調味料に至るまで一切の動物性のものを使いません。

ヴィーガンについて＞＞ヴィーガンって何？ヴィーガンな食生活のメリットデメリット。

パープルキャロットについて

Purple Carrot（パープルキャロット）は、米国生まれのヴィーガンミールキットブランド。

ノンヴィーガンの方も、自分のライフスタイルに合わせた「時々ヴィーガン」な食生活が手軽に楽しめる料理キットを提供しています。

最近ではSDGs（持続可能な開発目標）の影響もあり、身体だけではなく、地球環境にも良い影響を与えるヴィーガンは、「サステナブルな生活を実践する上で重要な役割を果たす」という点で注目されています。＊パープルキャロット公式サイトより

パープルキャロットのミールキットが買える食材宅配サービスは？

パープルキャロットのミールキットは、オイシックスまたはイセタンドアの食材宅配サービスで購入できます。

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ヴィーガン　具沢山チャプチェ

たっぷりの野菜に豆腐のそぼろが入ったヴィーガンなチャプチェ。韓国風の小ねぎ混ぜご飯を添えて。

おうちで作れる具沢山チャプチェのレシピ

ソイミート150ｇ・赤玉ねぎ60ｇ薄切り・なす1本・ピーマン20ｇ・黄パプリカ10ｇ・にんじん・ベビーリーフ30ｇ・しいたけ2個薄切り・おろしにんにく小さじ1/2・春雨（乾燥）40ｇ・ねぎ油大さじ１と1/2

自家製ナムルだれ
野菜ブイヨン小さじ１と1/2・ごま油小さじ１・水小さじ１・黒酢小さじ1/2

白いりごま小さじ１・醤油小さじ２

フライパンでたっぷりの湯を沸騰し、火を止め春雨を入れる。柔らかくなったらザルにあげ、水で洗ってぬめりをとっておく。
1のフライパンをさっと拭き、ねぎ油を半量熱する。汁気を切ったソイミート、赤玉ねぎ、しいたけ、なす、にんじん、ピーマンをいれ、中火で3分炒める。
野菜に火がとおったら、おろしにんにく、もどした春雨、ナムルだれ、残りのねぎ油を加えてサッと混ぜる。醤油を鍋肌にまわしかけ、火を止める。
皿にベビーリーフとパプリカを混ぜて盛り、3をのせ、いりごまを振る。

韓国風小ねぎの混ぜご飯　レシピ

小ねぎ1本・白すりごま・きざみのり・ごはんお茶碗2杯分・ごま油小さじ２・塩ふたつまみ

小ねぎは小口切り。
ボウルにあたたかいごはん、ごま油、塩をいれ、切るようにまぜる。
２に小ねぎ、すりごま、きざみのりを加え、全体を混ぜて器にもる。

食物繊維がたっぷり摂れるミールキットでした。味も、自然な味付けで本当に美味しい。ボリュームがあるので、満腹になりましたが、ヴィーガンなので、お腹がいっぱいになっても身体が軽く感じます。
日本人はもともと肉食ではなかったそうなので、ヴィーガンが体質に合うのかも。

［ヴィーガン］照りマヨサラダ丼

大豆の練りあげを使った和風の照りマヨサラダ丼。

材料

キット内容

ヴィーガン大豆練り上げ　1パック
小松菜　40ｇ
パプリカ　30ｇ
小ねぎ　1本
大根　60ｇ
マイタケ　70ｇ
レモン
玉ねぎドレッシング　1袋
バルサミコ酢　1袋
おろしにんにく　1袋
コーンフレーク　5ｇ
きざみのり　2袋
白煎りごま　1袋
化学調味料無添加ソイマヨネーズ

自分で用意する食材

ごま油・醤油・砂糖・ごはん

［ヴィーガン］ジャージャー麺

ヴィーガンミールキットブランド「パープルキャロット」のジャージャー麺を食べてみました！

お肉のかわりに、「豆腐そぼろ」が使われています。

もともとヴィーガンに関心があるというわけでもなく、なんとなく目新しいミールキットだったので購入したのですが、

コレがめちゃ美味しい！！

2人前ですが、麺がたっぷり入っているので、家族4人で分けても十分満足できる量でした。

ヴィーガンの食事をとると、食後も身体が軽くて眠気もそれほど感じないのが嬉しい。

子どもにも大好評の、美味しくてリピートしたいミールキットでした。

材料

キット内容

きねうち麺・・・ 2袋
豆腐そぼろ・・・ 150g
スナップえんどう・・・ 20g
赤玉ねぎ・・・ 40g
しょうが・・・ 10g
フリルレタス・・・ 1袋
長ねぎ・・・ 20g
ライム・・・ 1/8×2切れ
おろしにんにく・・・ 1袋
畑のお肉　大豆みそ・・・ 2袋
チリオイル・・・ 2袋
カシューナッツ・・・ 1袋